Οι Αποκριάτικοι Φανοί αποτελούν σημαντικό χρονικό σταθμό για την πόλη της Κοζάνης. Αναβιώνουν έθιμα μοναδικά, τα οποία έχουν την καταγωγή τους από τα αρχαία χρόνια, τις διονυσιακές εορτές και διοργανώνονται μέχρι και σήμερα.
« Ιβγάτι αγόρια μ’ στου χουρό
κουράσια στου σιργιάνι
να ιδείτε κι να μάθητι
πως πιάνιτι η αγάπη
απού τα μάτια πιάνιτι
στα χείλι κατιβαίνει
κι απού τα χείλι στην καρδιά
ριζώνει κι δεν βγαίνει.»